生筋子からイクラ丼を作るレシピ。市販より半額で出来る、贅沢な節約料理です。

初めて、生の筋子からイクラの醤油漬けを作ってみました。

いつか、いつか作ってみたい！と思ってもう３年。近所のスーパーにはいつ行っても生の筋子がありませんでした。

だって、「イクラ丼」が生の筋子から手作りすれば半額の値段で食べられるんだもの！

それが先日の９月２４日、スーパーの鮮魚コーナーにあったのです！もう献立は決まっていました急きょ予定変更！震える手で筋子を買い物カゴに入れました（ワナワナ。

９月２４日、この日を「私の筋子記念日」と名付けよう。そして毎年この日が近くなったらスーパーに筋子を探しに行くんだ♪

そんな筋子から作るイクラ丼のレシピを紹介します。

 筋子とイクラの違いって？

筋子もいくらも、親は同じで「鮭」や「鱒」です。いくらは成熟し、卵膜がしっかりとした卵を使用します。それらをほぐして味付けしています（主流は醤油漬）。筋子は未成熟の卵を使用して作られ、その名の通り筋のまま、ほぐさず１本１本漬けたもの（主流は塩漬け・塩分濃度４～７％教えて質問箱 〜すじこって何？〜 津軽弘前市場（つがるひろさきいちば）ハマダ

 こちらは味付けした筋子の説明なので、つまり、

生筋子　・・・　ほぐす前の繋がった状態のもの

いくら　・・・　ほぐして味付けしたもの　

という認識でいいんじゃないでしょうか？ちなみに「イクラ」はロシア語で「卵」の意味です（豆知識増えたね！）。

筋子からイクラの作り方・レシピ

まずスーパーで生の筋子を購入します。これで千円くらいです。

40度くらいのお湯に漬けます。こうすると膜が取れやすくなるそうです。

木のスプーンなどで膜を取ります。全部はうまく取れなかったので手で剥がしました。

何度か水を入れ替えて、丁寧に膜のクズを取り除きます。

こんな風に白っぽくなりますが、あとでまたいつもの赤い色に戻るので心配なく。

タレに漬けます。

漬けタレはいろいろなレシピがあり迷いました。

醤油とみりんを１対１の割合にして漬けましたが、辛いかな？と思いあとから酒を追加しました。これが失敗で、食べたら酒臭さがあったので、本当は沸騰させた方が良かったかも。漬けタレはまたリベンジしたい！

保存容器に入れて一晩漬けて完成です！

いくら丼の献立

刻みのりを振りかけて、たっぷりいくら丼の出来上がりです！

この日の献立は、

• いくら丼
• 大根の味噌汁
• さつまいもの天ぷら
• きゅうりとわかめとコーンのサラダ

にしました。いくら丼以外は節約食材にしてバランスを取ってみました。

筋子とイクラの値段の違いは？

イクラをこれでもか！と丼にたくさん盛って３人で完食しました。

筋子１本で３人分のイクラ丼ですね。息子はイクラの追加をしたので（追いイクラと呼ぼう）、遠慮がちにイクラを盛れば４、５人分はいけるんじゃないでしょうか？←そんな遠慮がちな奴は我が家にはいない！

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楽天で人気のこちら、レビューに「250gで家族３人で食べた」とあったので、約２千円。生筋子は１本千円したので、半額で食べられたことになります。

生筋子は市販のイクラの半額！

やったね！