ステーキの焼き方って難しいです。切ってみると生だったり、反対に焼き過ぎて固くなっちゃったり…。
テレビ番組「得する人損する人」で紹介されていた「安いお肉でもおいしくなる家でステーキを失敗せずおいしく焼く裏技」を試してみたところ、中はほんのりピンク、やわらかくてジューシー、めっちゃおいしかったです！
それからずっとステーキを焼く時はこの方法です♪
ポイントは「低温で湯煎（茹でること）してから、焼く」ということ。
画像付きで詳しいレシピ（焼き方）を紹介していますので、ぜひぜひ作ってみて下さいね。
番組で絶賛されたヨーグルトステーキソースのレシピも紹介してます。
湯煎式ステーキの焼き方（レシピ）
湯煎式ステーキの材料
- 牛肉
- 塩
- コショー
- オリーブオイル
- キッチンペーパー
- アルミホイル
湯煎式ステーキの詳しい作り方
①牛肉をジップロックなどの密閉袋に入れる。空気をなるべく抜く。
②フライパンの半分よりちょっと少なめに水を入れ沸騰させ、あとから同量の水を入れて50度のお湯を作る。
（沸騰したお湯に同量の水を足すことで50度のお湯になります）
③フライパンに半分に折ったクッキングシートを敷く（熱が直接当たるのを防ぐ）。その上に袋に入った牛肉をのせ、５分間茹でる。
④肉は途中で裏返す。
⑤５分後、全体がピンク色になったら取り出す。
⑥袋から牛肉を取り出し、オリーブオイルを振りかける（こうすることでパサつかなくなる）。塩を振って下味を付ける。
⑦フライパンで焼く。くしゃくしゃにしたアルミホイルをかぶせると蒸し焼きにせずに中まで火が通る。
⑧好みの焼き色が付いたら取り出す。
⑨２分置いて余熱で火を通し、食べやすいように一口サイズに切る。
めっちゃピンク！大成功！
ヨーグルト入りステーキソースのレシピ
材料
- にんにくチューブ 2g
- 醤油 20cc
- ヨーグルト 20g
作り方
３つの材料を混ぜるだけ。以上！
出来上がり・食べた感想
どうです？とってもおいしそうでしょ！
実際に食べてみると、柔らかくてジューシー、普通に焼いたらこんな風に上手な火加減で焼けることなんてないでしょう。
湯煎式、最強です！
ヨーグルトソースはニンニクが効いて且つ爽やかで、簡単なのにまるでお店のような味。
どちらも簡単♪ぜひぜひ試してみて下さいね！
